Ocean war ja so lieb und hat mir das angefragte Rezept für den Kartoffelgulasch als Kommentar dagelassen. Ich habe da heute gleich mal losgelegt:

Zutaten:

Kartoffelgulasch

Ein Kilo Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln (wir haben weniger genommen, je nach Geschmack)
2 Knoblauchzehen (bzw. nach Geschmack)
2 Stangen Lauch
8 Tomaten
4 EL Öl
1 TL getrockneter Majoran
2 TL Paprika
1 TL Kümmel (habe ich weggelassen, eine Prise Kreuzkümmel genommen)
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer, Salz
1 EL frische gehackte Petersilie
3 EL Essig
4 EL saure Sahne

Und so gehts:
Kartoffeln in Würfel oder Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch putzen, in feine Ringe schneiden. Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, gründlich waschen und in 1 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, schälen und würfeln.

Das Öl in einem Schmortopf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.

Die Kartoffeln hinzufügen und leicht anbräunen.

Lauch, Tomaten, Paprika, Majoran und Kümmel hinzufügen und mit der Brühe aufgießen. Alles zugedeckt etwa 15 - 20 Minuten sanft bissfest schmoren lassen.

Anmerkung: Bei der Gemüsebrühe habe ich einfach Brühwürfel genommen

Kartoffelgulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken, Essig und saure Sahne unterheben. Alles mit Petersilie bestreut servieren.

Es hat sehr gut geschmeckt, aber für einen viel zu viel, werde den "Rest" einfrieren.


Nun sitz ich hier mit meiner dicken Murmel und sag allen