Kürbis-Zucchini-Lasagne
Nun geht es aber endlich los. Also wir hatten ja letzte Woche Dienstag Attac-Treffen, u.a. Vorbereitung auf unseren Diskussionsabend zum Thema "Gentechnik in der Landwirtschaft-Auswirkungen auf den Verbraucher". Jedenfalls ging es auch um das ganze Zeug aus dem Supermarkt, dass es keinen Geschmack hat usw. G. berichtete von seiner umfänglichen Gartenernte, u.a. Kürbisse und Zucchini und da hat Mr.D. mal ganz schnell hier gerufen. Lieferung prompt:
Einen halben Kürbis habe ich dann noch an eine Mitstreiterin abgegeben und der "Rest" harrte der schnellen Verarbeitung.
Also mal schnell gegoogelt und dieses Rezept für eine
Kürbis-Zucchini-Lasagne gefunden.
Leicht abgewandelt sah es bei mir so aus:
1/4 Kürbis, in der Mitte das weiche Zeug entfernt, die Kürbiskerne aufgehoben, mal schauen was ich damit mache.
Kürbisschale abgeschält, alles in kleine Würfel geschnitten
1/2 dieser Monsterzucchini verarbeitet, in der Mitte die Kerne entfernt, abgewaschen, gewürfelt
Zwiebel wie beschrieben im Schmortopf in Öl glasig geschwitzt mit Honig und Salz gewürzt.
Kürbis- und Zucchinistücken hinzu, Tomate (ich habe 4 Partytomaten genommen) kleinschneiden und hinein, anbraten lassen
mit löslicher Gemüsebrühe (ich habe einen halben Liter genommen) abgelöscht, köcheln lassen
Feinarbeit mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Chili, Salbei, etwas Curry), eine Knoblauchzehe durchgedrückt mit rein
Ich habe es nicht ganz einkochen lassen, eine gute Lasagne braucht Flüssigkeit!
Crème fraîche hinzu und in der Zwischenzeit die Form vorbereitet:
Mit Kräuterbutter ausgewischt (Küchenkrepp) und mit Kartoffelpürreepulver ausgestaubt.
Dünne Schicht des Gemüses rauf, dann Lasagneplatten (gibt es fertig zu kaufen), dann wieder dünne Gemüseschicht usw. , Abschluß bildet eine Gemüseschicht, darauf 200g geriebenen Käse.
Rein in den Backofen (ca.20min, der Käse sollte goldbraun sein) und sieht hinterher so aus:
Es hat herrlich geschmeckt und wird bestimmt mal wieder gemacht.
LG Mr.D.
Einen halben Kürbis habe ich dann noch an eine Mitstreiterin abgegeben und der "Rest" harrte der schnellen Verarbeitung.
Also mal schnell gegoogelt und dieses Rezept für eine
Kürbis-Zucchini-Lasagne gefunden.
Leicht abgewandelt sah es bei mir so aus:
1/4 Kürbis, in der Mitte das weiche Zeug entfernt, die Kürbiskerne aufgehoben, mal schauen was ich damit mache.
Kürbisschale abgeschält, alles in kleine Würfel geschnitten
1/2 dieser Monsterzucchini verarbeitet, in der Mitte die Kerne entfernt, abgewaschen, gewürfelt
Zwiebel wie beschrieben im Schmortopf in Öl glasig geschwitzt mit Honig und Salz gewürzt.
Kürbis- und Zucchinistücken hinzu, Tomate (ich habe 4 Partytomaten genommen) kleinschneiden und hinein, anbraten lassen
mit löslicher Gemüsebrühe (ich habe einen halben Liter genommen) abgelöscht, köcheln lassen
Feinarbeit mit Gewürzen (Salz, Pfeffer, Chili, Salbei, etwas Curry), eine Knoblauchzehe durchgedrückt mit rein
Ich habe es nicht ganz einkochen lassen, eine gute Lasagne braucht Flüssigkeit!
Crème fraîche hinzu und in der Zwischenzeit die Form vorbereitet:
Mit Kräuterbutter ausgewischt (Küchenkrepp) und mit Kartoffelpürreepulver ausgestaubt.
Dünne Schicht des Gemüses rauf, dann Lasagneplatten (gibt es fertig zu kaufen), dann wieder dünne Gemüseschicht usw. , Abschluß bildet eine Gemüseschicht, darauf 200g geriebenen Käse.
Rein in den Backofen (ca.20min, der Käse sollte goldbraun sein) und sieht hinterher so aus:
Es hat herrlich geschmeckt und wird bestimmt mal wieder gemacht.
LG Mr.D.
monsi2403 in Gekocht (vegetarisch) - 20. Nov, 22:42
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